Üzümlü Fındıklı Kurabiye Tarifi

Kuruyemişlerin doğal tatı ve kuru üzümlerin lezzetiyle dengelenen bu kurabiye, tereyağı ve bal ile yapılan hamuruyla kırılgan bir yapıya sahip.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 25 dk · 4 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 2 tatlı kaşığı bal
• 1 adet yumurta
• 8-9 yemek kaşığı yulaf unu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 kase çiğ fındık
• 1 kase kuru üzüm

Yapılışı

1. Tereyağını oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Kuru üzümleri 15 dakika suda bekletin. Çiğ fındıkları hafifçe kavurun, kabuklarını elinizle çıkarın.
2. Kavrulmuş fındıkları ve yumuşayan üzümleri bir kenara alın. Tereyağına balı ekleyip kremsi bir kıvama gelene kadar karıştırın.
3. Yumurtayı ekleyip iyice karıştırın. Üzerine yulaf unu ve kabartma tozunu ilave edip elinizle yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
4. Hamura iri dövülmüş fındıkları ve üzümleri ekleyip elinizle top yaparak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
5. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20 dakika pişirin. Hafifçe altı kızarana kadar bekleyin, sonra çıkarın. Üzerine pudra şekeri serpiştirerek sunun.

Püf Noktaları

• Tereyağını oda sıcaklığına getirmek, bal ile daha kolay ve homojen bir şekilde karışmasını sağlar. Bu, kurabiyenin dokusunun daha pürüzsüz olmasına yardımcı olur.
• Kuru üzümleri suda bekletmek, hem daha yumuşak bir kıvam almalarını hem de pişerken hamurdan fazla nem çekip kurabiyeyi sertleştirmelerini önler.
• Fındıkları hafifçe kavurmak, lezzetlerini belirginleştirir ve kabuklarının daha kolay soyulmasını sağlar. Kabukları soyulmuş fındıklar, kurabiyenin ağızda hoş olmayan bir his bırakmasını engeller.

Sık Yapılan Hatalar

• Hamuru fazla yoğurmak. — Yulaf unu ve kabartma tozunu ekledikten sonra hamuru sadece malzemeler birleşene kadar yoğurun. Fazla yoğurmak, kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
• Fındıkları ve üzümleri hamura ekledikten sonra tekrar yoğurmak. — Fındık ve üzümleri hamura ekledikten sonra sadece nazikçe karıştırın. Bu, malzemelerin hamura eşit dağılmasını sağlarken, hamurun dokusunu bozmaz.

Malzeme Bulamazsanız

• Bal: Akçaağaç şurubu veya pekmez. Bu ikameler, kurabiyeye farklı bir tat derinliği katacaktır.
• Yulaf unu: Tam buğday unu. Tam buğday unu, kurabiyeye daha yoğun bir lezzet ve doku verecektir.
• Çiğ fındık: Ceviz. Ceviz, fındığa benzer bir doku ve lezzet sunarak kurabiyenin genel tadını zenginleştirecektir.

Saklama ve Isıtma

Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta, oda sıcaklığında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak isterseniz, 150°C fırında birkaç dakika tutarak tazeliğini geri kazandırabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Ilık veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Yanında bir fincan bitki çayı veya kahve ile keyifli bir atıştırmalık olacaktır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Dondurma Kaşığı Kurabiyesi Tarifi (Ağızda Dağılan)
• Pişmaniye Kurabiye Tarifi
• Nişastalı Çatlak Kurabiye Tarifi
• Mahlepli Tuzlu Kurabiye Tarifi
• Portakallı Ev Kurabiyesi Tarifi
• 8 Dakikada Fındıklı Kurabiye Tarifi
• Ağızda Dağılan Anne Kurabiyesi Tarifi
• Cevizli Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi
• Mısırlı Bulgurlu Salatalık Çorbası Tarifi
• Dondurmalı Çikolatalı Kek Tarifi
• Pamuk Açma Tarifi
• Mini Limon Soslu Cheesecake Tarifi
• Terbiyeli Kış Sebzeleri Çorbası Tarifi
• Kahvaltılık Lor Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler