Yoğun Kakaolu Kahveli Bisküvi Pastası Tarifi

Yoğun kakaolu kahveli bisküvi pastası, kahve ve çikolata tutkunlarına özel bir lezzet şöleni sunuyor.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 5 dk · 8 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

2 paket kakaolu petibör bisküvi
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı su
1 yemek kaşığı granül kahve
1 yemek kaşığı toz şeker
5 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı kakao
1 yemek kaşığı granül kahve
1 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket süt kreması
100 gram çikolata

Yapılışı

Muhallebi için vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeleri bir tencerede karıştırıp pişirin.
Muhallebi piştikten sonra vanilya ve tereyağını ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın. Ardından ıslatma sosu için gerekli tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.
Büyük boy kare borcama veya uygun bir kalıba, ıslattığınız kakaolu bisküvilerden bir sıra dizin. Üzerine muhallebinin bir kısmını yayın, ardından tekrar ıslatılmış bisküvi ve muhallebi katmanları oluşturarak işlemi tekrarlayın.
Ganaj için ayırdığınız kremanın 2 yemek kaşığı kadarını kenara alın, kalan kremayı bir tavada ısıtın.
Isınan kremanın içine çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın. Hazırladığınız ganajı pastanın üzerine dökün.
Ayrılan krema ile sıkma torbasını doldurun ve pastanın üzerine istediğiniz şekilde sıkın.
Kürdan yardımıyla kremanın üzerinden geçerek desen verin ve pastayı bir gece buzdolabında dinlendirin.

Püf Noktaları

Bisküvileri ıslatırken, süt ve suyu eşit miktarda kullandığınızdan emin olun. Aksi takdirde bazı bisküviler çok fazla ıslanıp pastanızın yapısında bozulmaya neden olabilir.
Muhallebi hazırlarken, tencereye eklenen malzemeleri kısık ateşte, sürekli karıştırarak pişirin. Bu, yanmasını ve topaklanmasını önler. Ayrıca, muhallebinin kıvamı pastanın daha pürüzsüz olmasını sağlar.
Ganajı hazırlarken, çikolatayı kısık ateşte, sürekli karıştırarak eritin. Yüksek ateşte erittiğinizde çikolata yanabilir ve tadı değişebilir. Ayrıca, kremayı ısıtırken yanmasını önlemek için sürekli karıştırmanız önemlidir.
Bisküvi katmanlarını ıslattığınızda, her katman arasında bir miktar dinlenmeye bırakın. Bu, bisküvilerin fazla yumuşamasını ve pastanın yapısının daha sağlam olmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Bisküvileri fazla ıslatmak — Bisküvileri kısa süreli ve kontrollü bir şekilde ıslatın. Fazla ıslatılmış bisküviler pastanın yapısını çözer ve yumuşak bir doku oluşturur.
Muhallebinin kıvamını kontrol etmemek — Muhallebinin kıvamını sürekli kontrol edin. Pastanın yapısına geldiğinde, kıvamı koyulaşacaktır. Çok pişirilmiş muhallebi pastayı sertleştirebilir.

Malzeme Bulamazsanız

Granül kahve: Taze öğütülmüş kahve
Tereyağı: Hindistan cevizi yağı

Saklama ve Isıtma

Pastayı hava geçirmez bir kapta, buzdolabında 4-5 gün saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklama süresi, pastanın tazeliğini korumak için 3-4 güne kadar önerilir. Isıtmak için mikro dalga fırınını kısa aralıklarla kullanabilir veya ızgaranın altında hafifçe ısıtabilirsiniz. Isıtma işlemi sırasında pastanın dokusunun bozulmasını önlemek amacıyla ara sıra kontrol edin ve aşırı ısıtmaktan kaçının. Soğuk servis için hafifçe ısıtılmış olması idealdir.

Nasıl Servis Edilir

Bu yoğun kakaolu kahveli bisküvi pastası, serin bir şekilde servis edilir. Yanında vanilyalı dondurma, soğuk çay veya limonata ile çok iyi uyum sağlar. Pastayı oda sıcaklığında saklamayın; buzdolabında hava geçirmez bir kapta en fazla 3-4 gün boyunca saklayın. Servis etmeden önce pastayı 30 dakika buzdolabında dinlendirmek lezzetini artıracaktır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler